{"id":12700,"date":"2016-06-06T10:45:20","date_gmt":"2016-06-06T08:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oficinaempleo.com\/blog\/?p=12700"},"modified":"2016-06-07T11:27:27","modified_gmt":"2016-06-07T09:27:27","slug":"siete-cualidades-para-ser-un-buen-cocinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oficinaempleo.com\/blog\/siete-cualidades-para-ser-un-buen-cocinero\/","title":{"rendered":"Siete cualidades para ser un buen cocinero"},"content":{"rendered":"

<\/i> Reg\u00edstrate gratis en OficinaEmpleo<\/span><\/a><\/div>
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Ahora que Master Chef<\/strong> ha creado tanta afici\u00f3n por la cocina conviene recordar que no es oro todo lo que reluce. Al final para ser un buen cocinero, sin llegar a ser Jordi, Pepe o Samantha hay que tener una serie de cualidades para conseguir la excelencia en la cocina.<\/p>\n

1. Tener vocaci\u00f3n<\/strong>, como en casi todas las profesiones, ser\u00e1 mejor si se consigue que tu trabajo y tus aficiones coincidan, pero no hay que cometer el error de confundir el concepto y mantener ambas situaciones separadas.<\/p>\n

2. Puntualidad<\/strong>, igual que en cualquier trabajo. Llegar tarde puede ser un problema para no tener un plato previsto listo o que las prisas te hagan ponerte nervioso y, por tanto, estropear en el \u00faltimo momento un guiso que ha llevado tiempo de elaboraci\u00f3n y un coste de producci\u00f3n.<\/p>\n

3. Ser organizado<\/strong>. Por muchos motivos, pero sobre todo para llevar de forma adecuada la compra de los productos de las recetas que se van a elaborar. No comprar en exceso, ni quedarse corto ser\u00e1 fundamental. Igualmente para poder organizar a todos los miembros de una cocina, da igual el tama\u00f1o del restaurante, siempre es necesaria la ayuda en la elaboraci\u00f3n, vigilancia o durante el servicio.<\/p>\n

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4. Curiosidad y ciertas dosis de inconformismo<\/strong>. La curiosidad permitir\u00e1 innovar y que la creatividad fluya, si nos quedamos en la receta de la abuela tal cual, o en los platos que ya hemos demostrado que sabemos hacer, al final, perderemos parte de la magia que puede tener este trabajo.<\/p>\n

5. Coordinaci\u00f3n y trabajo en equipo<\/strong>. En la cocina todos los participantes en la elaboraci\u00f3n de un plato son importantes, desde quien provee los ingredientes hasta el cocinero especializado en reposter\u00eda o la selecci\u00f3n de los vinos. La comunicaci\u00f3n, coordinaci\u00f3n y trabajo en equipo har\u00e1n que el resultado final acabe reportando mejores o peores frutos.<\/p>\n

6. Pensar en el cliente.<\/strong> Al final hay que tener en cuenta la opini\u00f3n y los gustos de la clientela que ayuden a modificar y personalizar alguna de las recetas en funci\u00f3n de los comensales. Es decir, cierta capacidad de empat\u00eda y de vocaci\u00f3n de servicio p\u00fablico, dado que, en muchas ocasiones, los horarios implican trabajar cuando el resto de personas se est\u00e1n divirtiendo.<\/p>\n

7. Formaci\u00f3n y practicar<\/strong>, practicar y practicar o lo que ser\u00eda lo mismo, cocinar, cocinar y cocinar. Aprender lo b\u00e1sico, el proceso completo ser\u00e1 importante para despu\u00e9s poder ponerlo en pr\u00e1ctica de la mejor manera posible. No se nace sabiendo, y en cocina, aunque pudiera parecer lo contrato tampoco. Unas buenas dosis de observaci\u00f3n, ser\u00e1n el complemento perfecto.<\/p>\n

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