Grupo Nomo, somos una empresa familiar en expansión con 17 años de trayectoria en restauración japonesa, con 4 restaurantes en Barcelona, 3 restaurantes en la Costa Brava, 1 en Gerona y 2 en Madrid. Buscamos un Jefe de Sushi apasionado, con sólida experiencia en cocina japonesa. Será responsable de liderar la partida de sushi y garantizar la calidad del producto. Responsabilidades: Elaboración y presentación de sushi (nigiri, maki, sashimi, temaki, etc.). Gestión y formación del equipo de cocina en la partida de sushi. Control de calidad y presentación del producto. Supervisión de pedidos, inventario y conservación de materia prima. Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC). Coordinación con el chef ejecutivo y otros jefes de partida. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años como sushi chef, preferentemente como jefe de partida o jefe de sushi. Conocimiento profundo de técnicas japonesas y fusión mediterránea. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Alta orientación al detalle y respeto por el producto. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, rotativos y fines de semana. Valorable formación en cocina japonesa o cursos especializados en sushi. Se ofrece:- Incorporación inmediata- Estabilidad laboral con jornada completa (40h).- Oportunidades de desarrollo profesional dentro del grupo.- Ambiente dinámico y profesional con enfoque en la calidad y creatividad.