Descripción de la oferta
Somos Massart.Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.Hacemospizza artesanal romanay desde hace 16 años somos un referente en la ciudad, y seguimos creciendo con la misma pasión del primer día.Buscamos unArea Managerque comparta nuestra energía y amor por la pizza romana.Alguien que lidere a nuestros equiposcon passione , que cuide cada detalle de la experiencia y que se asegure de que en cada restaurante nuestros clientes se sientancome a casaMISIÓN DEL PUESTODirigir las operaciones de los restaurantes de Massart con el fin de conseguir los objetivos establecidos de venta, ticket medio, y calidad de producto y de servicio.Definir o mejorar los protocolos de servicio y venta que conformarán el manual de operaciones e implantación.Gestionar el personal: retención y formación.Ayudar al crecimiento de la marca a través de los distintos canales de venta.Principales responsabilidadesy funciones:Gestión de personal:Dirigir a los equipos de los restaurantes a través de los Restaurant Managers yKitchen Experts.Supervisar los plannings semanales.Supervisar los horarios de sala previamente hablados con el Restaurant Managers.Coordinar con el Kitchen Supervisor los horarios de cocina.Indicar las necesidades del personal a Recursos Humanos para que pueda realizar la búsqueda.Notificar a Recursos Humanos sobre alguna baja para gestionarlo con la Gestoría.Organizar los planes de formación para los nuevos empleados con los Restaurant Managers.Realizar junto con Recursos Humanos evaluaciones por competencias a los empleados para luego, en caso de ser necesario crear formaciones.Motivar a los equipos y crear la cultura de empresa dentro del equipo.Atención al cliente:Supervisar la correcta ejecución del servicio:Presencia en los restaurantes para velar por el correcto funcionamiento. Si es necesario ayudar en el servicio para dar apoyo a los trabajadores.Reportar semanalmente a la dirección la evolución y las incidencias de los restaurantes y sugerir mejoras.Gestión económica:Cumplir con los objetivos/presupuestos marcados tanto a nivel de coste de personal como coste de materia prima/ Food cost.Supervisar la gestión de la merma.Gestión de compras e inventarios.Acción Comercial:Poner en marcha las acciones comerciales definidas por el departamento deMarketing para Ventas y Ticket Medio.Sugerir acciones específicas para la mejora de las ventas.Asegurar la venta y la consecución del Ticket Medio a través de Briefing Meeting y definición de objetivos de venta para los equipos.Auditorías:Realizar la auditoría de cada local de sala semanalmente.Definición de protocolos:Definir y documentar los procesos relacionados con servicio y ventas en sala.Realizar junto con Kitchen Supervisor la definición y documentación actualizada de fichas y procesos de sala y cocina. xsgfvud Gestión SAT:Supervisar el mantenimiento Preventivo y Correctivo de los locales en colaboración de los gerentes.
