Descripción de la oferta
Responsable de dar soporte en la elaboración, preparación de los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Partida, según el menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Ciudad: Madrid
Departamento: Cocina y gastronomía
Tipo de Contrato: Temporal
Requisitos del perfil
Educación: Estudios específicos no requeridos.
Experiencia: mínimo 6 meses en hotel y restaurante.
Otros requisitos deseables: Formación extra, manipulador de alimentos, 1 año de experiencia.
Competencias clave: compromiso con PHG y alineación con la cultura corporativa, adaptación al cambio, orientación al cliente a través de la excelencia, trabajo en equipo, aprendizaje continuo, orientación a resultados/objetivos, capacidad de organización, habilidades técnicas.
Funciones y tareas principales
Realizar preparaciones básicas, platos y otras elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
Realizar las tareas de limpieza y desinfección de útiles, maquinaria, menaje y dependencias de cocina que le sean asignadas.
Almacenar, manipular y ordenar correctamente todo el material de cocina, alimentos y productos químicos a petición de sus superiores.
Colaborar con el responsable en la recepción de mercancías, control de fechas de caducidad y calidad.
Realizar los trabajos encomendados con prontitud, diligencia y seguridad.
Conocer y cumplir la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
Conocer y cumplir las normas internas establecidas y, en cualquier caso, actuar conforme a las instrucciones recibidas de sus superiores y el conocimiento profesional del oficio.
Conocer la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y los prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
Realizar todas las funciones que su responsable jerárquico le requiera.
Participar en planes de formación y asistir a cursos de formación general o específica en PRL, organizados por la empresa y aplicar las enseñanzas recibidas.
Participar en todas las actividades preventivas relacionadas con su ámbito de actuación y según lo exprese su superior jerárquico.
Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo, alertando a su superior directo o al coordinador de prevención sobre los peligros observados.
Utilizar, conservar y mantener correctamente los medios y equipos de protección individual y de seguridad facilitados por la empresa.
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