Descripción de la oferta
Responsabilidades Liderar el equipo de cocina (11 personas en base hasta 35 en temporada alta) asegurando formación motivación y cultura. Diseñar menús para eventos corporativos y bodas adaptados a briefings y con alto componente creativo. Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos márgenes tiempos de producción inventario y rentabilidad. Impulsar la innovación gastronómica mediante nuevas líneas conceptos y presentaciones. Coordinar transversalmente con operaciones comercial logística y dirección. Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad APPCC y normativas de seguridad alimentaria. Requisitos Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a en catering o restauración con alto volumen de servicio. Dominio de escandallos planificación producción y control de costes. Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes y cambiantes. Perfil creativo profesional y con sensibilidad estética. Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse en distintos espacios de Catalunya. Key Skills Close Protection Attorney Fire And Gas Light Vehicle Driving ACCA Broadcast Employment Type Full Time Experience years Vacancy 1 #J-18808-Ljbffr
