FuncionesEstamos buscando incorporar un/a Chef Ejecutivo/a a nuestro equipo de nuestros hoteles en Cuba. Como Chef Ejecutivo/a tu rol se basará en: Aplicar los métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo de la empresa y velar por su cumplimiento.Planificación y elaboración de la comida de clientes y de personal. Respeto por las normas de calidad, conocerlas y aplicarlas.Diseño de cartas y menús de los diferentes puntos de venta.Organizar, planificar y desarrollar las tareas diarias en cocina.Controlar la existencia de productos y mercancías en los almacenes.Distribuir el equipamiento y dotación de material de cocina y buffet. Velar por su buen uso y funcionamiento. Reportar pérdidas o roturas a la dirección.Supervisar y controlar costes, inventarios y mermas. Corregir desviaciones y reportar a la dirección.Diagnosticar las acciones formativas y reportar resultados a la dirección.Proponer mejoras, sugerencias y participación en nuevas tendencias. Reportar a la dirección y a operaciones.Formar y transmitir su experiencia profesional (know-how), enseñar, motivar e incentivar a su equipo.Vender la imagen de marca. Cuidar los detalles del servicio al cliente.Velar por la satisfacción del cliente. Evaluar resultados e implantar planes de trabajo.Realizar tareas encomendadas por la dirección y reportar los resultados.Respetar las normas de higiene, limpieza y de seguridad en cocinas. Aplicar los métodos y procedimientos en las áreas asignadas.Implementación del sistema APPCC. Se ofreceApúntate a la oferta y conoce nuestro atractivo paquete de beneficios