Descripción de la oferta
Importante hotel ubicado en Barcelona busca incorporar un/a Jefe de cocina para unirse a su equipo. La misión del puesto es planificar, organizar y controlar todas las áreas propias del departamento de cocina, a través del cumplimiento de los estandartes y procedimientos del Departamento y del Hotel.Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina, garantizando eficiencia y productividadDiseñar platos, participar en su elaboración y controlar la cantidad de los productos alimenticiosDesarrollar y supervisar la implementación de menús, recetas y políticas de preciosGestionar inventarios, pedidos de mercancías y mantener el mantenimiento adecuado de equiposEstablecer relaciones con proveedores y contribuir a maximizar el beneficio del departamento de alimentos y bebidas.Controlar aspectos clave como la calidad de la producción, satisfacción del cliente y gastos de comidaPromover un ambiente de trabajo colaborativo y proporcionar formación profesional al personal de cocinaMantenerse actualizado sobre normativas, políticas de seguridad, salud y servicios del hotel.Llevar el control de vacaciones, horarios, permisos, fichajes y gestión horariosFormación en gastronomía, cocina o Formación Profesional equivalenteCertificación en Manipulación de Alimentos (Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero para el territorio Español y Decreto 95/2000, de 29 de febrero para la CA de Cataluña)Experiencia mínima de 2 – 3 años en cocina o cocinero, preferiblemente con experiencia en cocina de hoteles o establecimientos de gran volumen.Demostrada capacidad para liderar equipos de cocina.Valorable aportar experiencia previa en cocina de producciónInnovación y orientación a la calidad del servicio.Oportunidades reales de desarrollo profesional.Contrato indefinido con incorporación inmediata.Entorno dinámico, con equipos comprometidos con la excelencia y la hospitalidad.Ubicación: centro de Barcelona.
