Descripción de la oferta
Descripción de la oferta
En las instalaciones del hotel Gran Meliá Don Pepe, encontramos Cappuccino Grand Café Marbella. Su privilegiada situación junto al mar, en pleno paseo marítimo, convierten a este Cappuccino en el lugar ideal para comer, relajarse y disfrutar de la brisa marina.
Su carta incluye desayunos con productos naturales, ensaladas, carnes, hamburguesas y repostería casera, así como sus famosos cafés, infusiones y cócteles.
Estamos buscando un cocinero experimentado que se dedique a la preparación de deliciosos platos de acuerdo a nuestro menú. Cocinará los platos que los clientes soliciten de acuerdo a los tempos establecidos y manteniendo todo su sabor.
Un cocinero excelente debe ser capaz de seguir las instrucciones de la cocina y mantener el orden de la entrega de las comandas. Debe ser hábil para moverse en el entorno de la cocina y apto para ser multitarea. Es importante la experiencia en el conocimiento de los diferentes ingredientes y técnicas de cocina.
El objetivo es mantener y mejorar nuestra reputación para expandir nuestra clientela.
Responsabilidades
Preparar todas las estaciones de trabajo con los ingredientes y el equipamiento necesario para el proceso de cocinado.
Cocinar la comida con diferentes utensilios y planchas.
Asegurarse de una buena presentación a la hora de montar los platos antes de que se sirvan.
Mantener la higiene y el orden en toda la cocina.
Asegurarse de que la comida y el resto de utensilios se almacenen correctamente.
Comprobar la calidad de los ingredientes.
Llevar el stock al día y hacer los pedidos cuando estén en reserva.
Requisitos
Diplomado en cocina o equivalente. Se valorará titulación en la Escuela de Hostelería.
Experiencia demostrable como cocinero.
Experiencia con el manejo de herramientas de cocina, de corte y del horno.
Conocimiento de diferentes técnicas y métodos (grill, horneado, cocción…)
Capacidad para seguir los procedimientos sanitarios.
Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidades para la comunicación con el personal.
Excelente condición física y resistencia.
Disponibilidad horaria para trabajar de lunes a domingo, en turno seguido rotativo de mañana o tarde, con 2 días libres también rotativos.
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