Descripción de la oferta
Cocinero/a SUSHIMAN de Restaurante
Buscamos Cocineros/as de Restaurante, especialistas en cocina japonesa, apasionado/a por la cocina, con experiencia en el sector de la restauración y conocimientos sólidos en gastronomía japonesa. Tu rol será la preparación de platos de alta calidad que reflejen nuestra filosofía de cocina japonesa.
Responsabilidades / Funciones
Preparar las áreas de trabajo para el servicio
Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
Recepción, limpieza y corte de pescado (Atún, dorada, salmón...)
Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y limpieza y orden
Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos son mantenidos por todos los empleados de cocina
Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
Requisitos
Amplia experiencia en cocina japonesa (1/2 años) preferiblemente en restaurantes de prestigio.
Sólidos conocimientos de preparación de sushi, tratamiento, limpieza y cortes de pescado.
Capacidad para trabajar en equipo.
Capacidad de trabajar bajo presión.
Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.
Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar a turnos de comida y cena, de lunes a domingo con 2 días de descanso semanal.
Idiomas: catalán (hablado Bajo, escrito Bajo); español (hablado Superior, escrito Superior).
Competencias / Conocimientos
Colaboración y compañerismo
Iniciativa y dinamismo
Capacidad organizativa y metódica
Capacidad resolutiva
Orientación al detalle y a la excelencia
Capacidad de adaptación
Gestión del estrés
Ofrecemos
Oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y en constante evolución.
Salario competitivo y beneficios acordes a tu experiencia y habilidades.
Contrato indefinido, jornada completa.
Horarios: servicios de comidas de 12:00 a 16:00 y cenas de 20:00 a 00:00.
30 días de vacaciones.
2 días de descanso semanal.
Salario: 1800€ (brutos mensuales, negociable).
Condiciones del puesto de trabajo
Contrato laboral indefinido.
Jornada completa.
#J-18808-Ljbffr
