Descripción de la oferta
Sobre el puestoSE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE. Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid). Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento. El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo.Condiciones y VentajasContrato indefinido.Salario: 44.000 € brutos anuales.Bonus por objetivos.Protegido médico privado.Dos días libres semanales.Vacaciones según convenio.Proyecto sólido con crecimiento profesional dentro del grupo.Funciones PrincipalesGestión integral y operativa del restaurante.Organización y supervisión de aperturas y cierres.Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas.Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta.Organización y liderazgo del equipo de trabajo.Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos.Apoyo y coordinación de eventos.Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario.Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas.Gestión de compras y control de albaranes.Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.Organización y formación de equipos.Requisitos IndispensablesExperiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería.Experiencia en liderazgo y manejo de personal.Capacidad organizativa, resolutiva y operativa.Manejo de sistemas de gestión y hostelería: Ágora (compras y ventas), Cover Manager, T‑Spoon, Skello, Office.Conocimientos de escandallos, costes y mermas.Conocimientos en vino.Inglés indispensable.Flexibilidad horaria.Vehículo propio indispensable.Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar operaciones dinámicas.Se valorará especialmente experiencia en organización de eventos, apertura de restaurantes y optimización de operaciones en establecimientos de hostelería.Requisitos AdicionalesExperience: Required.Languages: English – Advanced.Employment: Full‑time.Starting time: Immediate start!J‑18808‑Ljbffr
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