Descripción de la oferta
En Muerde la Pasta, buscamos incorporar Encargado/a de Cocina para liderar la operativa y asegurar la calidad de nuestro servicio.Buscamos un perfil técnico con alta capacidad de mando en entornos de alto volumen, responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y la seguridad alimentaria en cada turno.Funciones principalesPlanificar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia en los servicios y el cumplimiento de las fichas técnicas.Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, supervisando la conservación, manipulación y rotación de materias primas.Realizar inventarios, gestionar pedidos y controlar mermas en coordinación con la Gerencia.Dirigir y formar al personal de cocina, asegurando los estándares de uniformidad, higiene y rendimiento.Supervisar la limpieza técnica y el correcto estado de funcionamiento de la maquinaria y utensilios.Qué te ofrecemosContrato de interinidad.Club del Empleado: Descuentos exclusivos en ocio, viajes, gimnasios y moda.
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