Descripción de la oferta
Jefe/a de Partida – Smoked Room (Madrid)Smoked Room , restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en Madrid, selecciona Jefe/a de Partida para incorporarse a su equipo de cocina.Integrado dentro de Leña Madrid , Smoked Room es un concepto gastronómico exclusivo tipo speakeasy , con una capacidad limitada a 14 comensales por servicio , donde el fuego y el humo son los ejes principales de una propuesta de alta cocina contemporánea basada en la excelencia del producto y la máxima atención al detalle.Desde su apertura, Smoked Room ha marcado un hito en la gastronomía internacional al obtener dos estrellas Michelin en menos de seis meses , consolidándose como un referente de innovación, técnica y emoción culinaria.ResponsabilidadesGestión integral de la partida asignada, garantizando los estándares de calidad y ejecución.¿No sabe con seguridad qué habilidades necesitará para esta oportunidad? Simplemente lea la descripción completa a continuación para obtener una idea clara de los requisitos del candidato.Elaboración y presentación de platos conforme a los criterios técnicos y creativos del restaurante.Control de producto, mise en place y procesos internos.Coordinación con el equipo de cocina para asegurar un servicio preciso y eficiente.Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y organización.RequisitosExperiencia previa como Jefe/a de Partida , preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.Formación en cocina o experiencia equivalente.Alto nivel de exigencia, atención al detalle y sensibilidad por el producto.Capacidad de trabajo bajo presión y orientación a la excelencia.Actitud profesional, compromiso y habilidades de trabajo en equipo.Qué ofrecemosIncorporación a un proyecto gastronómico de referencia internacional .Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno de máxima exigencia y aprendizaje continuo .Trabajo en un equipo altamente cualificado y comprometido con la excelencia. xcskxlj Estabilidad laboral y condiciones acordes a la experiencia y valía del candidato/a.#128205; Ubicación: Madrid#127942; Reconocimiento: Dos Estrellas Michelin
