Descripción de la oferta
En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave.Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.Te contamos las funciones y responsabilidades principales:Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.¿Qué necesitamos de ti?Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.Capacidad demostrada para liderar equipos.Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.¿Qué te ofrecemos?Contrato indefinido y proyecto profesional estable.Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional.La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas.Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca.Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel.Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento.Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras.Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión.
#J-18808-Ljbffr
