Descripción de la oferta
Expertos en atardeceres, nuestros restaurantes y azoteas son lugares singulares donde celebrar la vida y disfrutar de experiencias inolvidables.
Azotea Grupo nace en el año 2011 y, desde entonces, no ha dejado de crecer. Nuestro espacios se ubican en localizaciones únicas entre Madrid, Cádiz y Palma de Mallorca, combinando gastronomía, ambiente y diseño en cada proyecto.
Actualmente buscamos un/a JEFE/A DE COCINA para liderar el equipo gastronómico de nuestro nuevo espacio ubicado en Marbella.
La misión principal de este puesto es gestionar el día a día en la cocina, garantizando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad de Azotea Grupo, con el objetivo de asegurar un servicio eficiente y una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes.
Funciones
Supervisar el correcto orden y funcionamiento de la cocina, maquinaria y utensilios.
Gestionar pedidos de materia prima, asegurando su calidad y correcta conservación.
Formar y acompañar al equipo en cambios de carta, producto y procedimientos.
Velar por el cumplimiento de los estándares y procesos de trabajo.
Planificar horarios, vacaciones, libranzas y organización del equipo.
Liderar y motivar al equipo de cocina, gestionando incidencias y fomentando un buen clima laboral.
Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Controlar inventarios y optimizar recursos.
Requisitos
Experiencia contrastada, de al menos 4‑5 años como Jefe/a de cocina, o puesto similar.
Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
Imprescindible experiencia y conocimiento en gastronomía peruana.
Conocimiento de la normativa higiénico‑sanitaria.
Experiencia en gestión de carta adaptadas a alergias e intolerancias alimentarias.
Experiencia liderando equipo de cocina.
Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de liderazgo.
Incorporación a una empresa sólida y referente a nivel nacional.
Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería.
Disponibilidad horaria acorde a la posición.
Salario competitivo según experiencia y valía.
Si te motivan los nuevos retos, disfrutas liderando equipos, tienes experiencia en gastronomía peruana y quieres formar parte de un proyecto gastronómica en expansión, queremos conocerte.
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