Descripción de la oferta
Descripción del puesto:¿Eres un/a apasionado/a de la gastronomía y tienes experiencia liderando equipos en un entorno de alta cocina? Estamos buscando un Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante de alto nivel en Lugo. Si tienes habilidades de liderazgo, capacidad para gestionar la calidad de los platos y experiencia en cocina de alta gama, esta es tu oportunidad para dar el siguiente paso en tu carrera profesional.Responsabilidades:Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que todos los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.Requisitos:Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o en entornos gastronómicos exigentes.Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar bajo presión.Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria.Creatividad y pasión por la cocina.Capacidad para trabajar en turnos rotativos (mañanas, tardes y noches).Ofrecemos:Contrato a jornada completa.Un entorno de trabajo dinámico y en constante evolución, donde podrás desarrollar tus habilidades y creatividad.Salario competitivo, acorde con la experiencia y el puesto.Oportunidades de crecimiento profesional dentro de un restaurante de prestigio.Ubicación: LugoTipo de industria: Restauración de alto nivelCategoría: Hostelería / CocinaNivel: Empleado/a (Jefe/a de Cocina)Vacantes: 1Salario: A negociar
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