Descripción de la oferta
pEn Palladium Hotel Group buscamos profesionales entusiastas, dinámicos y con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros? /ppbr/ppForma parte de nuestro gran equipo como bJefe/a de Partida /b para nuestro bPalladium Hotel Peñíscola. /b /ppbr/ppOfrecemos un desarrollo profesional tan único como tú... /ppbr/ppTu misión consistirá en planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. /ppbr/ppbSus principales funciones serán: /b /ppbr/pulliRealizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso. /liliSupervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados. /liliParticipar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. /liliComunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal...). /liliRealizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos. /liliColaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. /liliControlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio. /liliRealizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef. /liliColaborar en la planificación de menús y cartas. /liliControlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, comunicando las incidencias al jefe de departamento. /liliVigilar y controlar las existencias de mercancías y material. /liliAlmacenar, manipular y ordenar materiales y productos, a petición de su responsable. /liliConocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. /liliGestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello. /li /ulpbr/ppbRequisitos mínimos: /b /ppbr/pulliFormación Profesional de Grado Medio en Hostelería. /liliExperiencia previa de 2 años en el puesto. /liliCapacidad de organización y planificación. /liliOrientación al cliente a través de la excelencia. /liliCompromiso con la organización. /li /ulpbr/ppb¿Qué te ofrecemos? /b /ppbr/pulliOportunidad de desarrollo profesional en Palladium Hotel Group, compañía española con presencia internacional y en pleno proceso de expansión. /liliIncorporación a una empresa reconocida como Top Employer por sexto año consecutivo en varios países. /liliContratación estable y condiciones salariales competitivas. /liliPlanes de formación y desarrollo profesional a nivel nacional e internacional. /liliIntegración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional. /liliAcceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. /li /ulpbr/pp¡Te estamos esperando! /p
