Descripción de la oferta
¡Únete a Leonardo Hotels como Jefe/a de Partida! Leonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels con más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, continúa su crecimiento y apuesta por el talento gastronómico como parte esencial de la experiencia de nuestros clientes.
En Leonardo vivimos nuestro lema SER TÚ MISMO / BE YOURSELF. Apostamos por personas con iniciativa, criterio profesional y pasión por la cocina. En la Familia Leonardo, tus ideas, tu sazón y tu forma de hacer las cosas suman.
¿Eres un/a profesional apasionado/a por la gastronomía, con experiencia en el liderazgo de partidas en cocina y creatividad entre fogones? Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con al menos 2 años de experiencia para unirse a nuestro vibrante hotel vacacional. Si te motiva garantizar la excelencia culinaria, coordinar equipos en pase y crear experiencias gastronómicas inolvidables para nuestros huéspedes, ¡esta es tu oportunidad!
Sobre el puesto
Como Jefe/a de Partida, serás responsable de la gestión integral de la sección de cocina asignada. Tu día a día implicará asegurar la máxima calidad en los platos, la perfecta presentación, optimizar la materia prima y mantener los más altos estándares de higiene y eficiencia en la cocina.
Tus responsabilidades clave incluirán:
Creación y experiencia culinaria: Sorprender el paladar de nuestros huéspedes mediante la elaboración de propuestas de valor, trabajando codo a codo con el Head Chef y el equipo.
Gestión de la partida: Liderar la operativa y producción de tu área, velando por la excelencia gastronómica, el rendimiento eficiente y el respeto a los criterios de la marca.
Supervisión operativa: Controlar de principio a fin el proceso de preparación, la mise en place, la gestión de inventario y pedidos, así como el uso óptimo de las herramientas y aparatos de cocina.
Seguridad y normativa: Velar por la aplicación rigurosa de las políticas de higiene alimentaria (APPCC), prevención de riesgos laborales y sostenibilidad ambiental en tu estación.
Optimización de recursos: Planificar y gestionar los insumos y herramientas indispensables para alcanzar las metas operativas y económicas asignadas a tu área.
¿Qué buscamos en ti?
Experiencia previa: Al menos 2 años desempeñando funciones equivalentes, valorándose muy positivamente la trayectoria en establecimientos de 5 estrellas o de gran categoría.
Vocación culinaria: Verdadera pasión por la cocina y un firme compromiso por superar las expectativas gastronómicas de cada comensal.
Habilidades interpersonales: Gran capacidad comunicativa, facilidad para empatizar y transmitir ideas de forma clara.
Trabajo en equipo y rigor: Espíritu colaborativo para sumar en cocina y una mirada precisa enfocada en el cuidado de los detalles y la pulcritud del pase.
Resolución y proactividad: Iniciativa propia para anticiparte a las necesidades del servicio y agilidad para resolver imprevistos con eficacia.
Valores y ética: Ética profesional, transparencia e integridad en el desempeño de tus funciones diarias.
¿Por qué unirte a Leonardo Hotels?
Oportunidades reales de desarrollo y crecimiento profesional dentro de una gran cadena.
Un paquete de beneficios competitivo.
La posibilidad de formar parte de una compañía en constante expansión internacional.
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