Descripción de la oferta
JEFE/A DE SALA CON PROYECCIÓN A DIRECCIÓN EL PROYECTO Seleccionamos para grupo de restauración de marca consolidado a nivel nacional un/a Jefe/a de Sala en desarrollo para asumir la Dirección en el medio plazo en uno de sus establecimientos en el centro de Madrid. No es una cobertura puntual. Es un proceso de transición hacia Dirección. La persona seleccionada se incorporará para conocer en profundidad la manera de trabajar del grupo, su cultura de servicio y su modelo de gestión, con el objetivo de asumir la Dirección completa de la unidad en un plazo breve y con las máximas garantías. TU RESPONSABILIDAD Liderar y coordinar el equipo de sala. Implantar y proteger la cultura de servicio del grupo. Gestionar incidencias operativas con autonomía y criterio. Garantizar estándares de experiencia cliente y calidad. Participar activamente en la selección de equipo. Formar y desarrollar talento interno. Planificar turnos y vacaciones. Construir un equipo alineado, estable y productivo. Seguimiento y análisis de KPIs (ventas, ratios de personal, productividad). Control de costes y mejora continua de rentabilidad. Supervisión de mantenimiento e instalaciones. Coordinación con proveedores y servicios externos. PERFIL QUE ENCAJA Experiencia como Subdirector/a, Jefe/a de Sala o Director/a en restauración organizada. Mentalidad empresarial y orientación a resultados. Capacidad analítica y visión global de negocio. Liderazgo firme, maduro y resolutivo. Ambición real de asumir Dirección en el corto/medio plazo. Buscamos compromiso, no tránsito. CONDICIONES Contrato indefinido. Jornada completa. Turnos principalmente seguidos, con algún partido puntual según necesidades operativas. 44 días de vacaciones (30 + 14). Retribución: Salario fijo bruto anual: 25.000 €. Incentivo variable mensual: 270 €. Plan de desarrollo estructurado hacia Dirección con mejora retributiva significativa. INFORMACIÓN ADICIONAL Experiencia: Se requiere Jornada: Completa Salario: 25.000€ anual Extras: 270 Inicio: Incorporación inmediata Sobre Umami-projects Consultora de selección de personal para restaurantes y hoteles #J-18808-Ljbffr
