Descripción de la oferta
Obrador de referencia en Barcelona, en plena fase de expansión, con fabricación propia y una red superior a los 15 puntos de venta, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y coordinar la operativa global del negocio.Buscamos un perfil con visión integral de operaciones, capacidad de organización y liderazgo de equipos, habituado/a a entornos dinámicos donde conviven producción, logística y retail.Responsabilidades principales:Supervisión de las áreas: compras, producción, innovación, calidad, planificación, mantenimiento, logística y almacén; vía equipos internos o externos.Supervisión y comunicación constante con un equipo de 20 personas en Barcelona y en torno a 6 en Madrid.Diseño, análisis cuantitativo y documentación de los procesos productivos.Desarrollo de sistema de monitorización de la producción y reporting KPIs.Co‑creación de las previsiones de ventas y producción diarias y de colecciones (picos) y planificación de compras, personal y contrataciones derivadas.Creación de un Plan de mejora de los procesos productivos actuales (menos merma, tiempos muertos, adaptación a demanda, %MdO, Capex).Desarrollo del software integrado de planificación de la producción y logística.Implantación de las normas, riesgos laborales y seguridad alimentaria en las instalaciones.Control de proveedores: planificación y compra de materias primas, negociación de precios.Desarrollo de escandallos por referencia.Desarrollo del ERP para el tracking, previsión y optimización de compras y stocks.Re diseño de almacén y sus procesos con apoyo del software de gestión.Formación continua sobre nuevas fórmulas y procesos a través de técnicos y escuelas.Co‑Creación de nuevas delicias, formulaciones o aplicaciones de fórmulas existentes en aras de ofrecer innovación continua a nuestro cliente en todas las familias de deliciasResearch de nuevas técnicas de elaboración, maquinaria especializada y proveedoresPerfil buscadoExperiencia en posiciones de operaciones dentro de entornos productivos, alimentación, retail o restauración organizada.Perfil operativo y resolutivo, con capacidad de liderazgo y mejora de procesos.Experiencia gestionando equipos y operaciones multidisciplinares.Alta capacidad organizativa y orientación a resultados.Muy valorable experiencia en panadería, pastelería o alimentación fresca.Incorporación a una empresa consolidada y en crecimiento.Posición estratégica con impacto directo en la organización.Proyecto dinámico y con capacidad real de transformación y mejora.Condiciones salariales acordes a la experiencia aportada.
#J-18808-Ljbffr
