Descripción de la oferta
¡Ampliamos equipo de sala especializado en eventos! Nuestro proyecto va creciendo y con él los eventos, por eso buscamos a una persona responsable de gestionar la sala cuando se realizan eventos sociales y MICE en Villa Indiano. El puesto requiere experiencia en preparación y servicio de eventos ya que esta persona será la responsable de hacer la preparación, ejecutar el servicio y hacer el cierre del evento. Durante los días que no hay evento, la jornada se realizará en nuestro restaurante ubicado en el mismo espacio.Villa Indiano es un espacio singular que abrió sus puertas hace 4 años, por ello buscamos a una persona que tenga ganas de unirse a nuestro proyecto de gastronomía valenciana liderado por Chabe Soler y ubicado en plena huerta de Burjassot (Valencia. Parada de metro en la puerta y parking propio).FUNCIONES:Antes del inicio del servicioRevisar la orden de servicio y el planning del evento (reuniones semanales para hacer lectura de fichas y OS de cada evento).Coordinación con otros departamentos de la puesta a punto del espacio.Preparar previamente todo el material necesario (vajilla, cristalería, cubertería, mantelería y mobiliario).Hacer previsióndel personal para elevento asignando funciones. Gestión con ETT.Responsable de coordinar y participar de forma activa en los montajes y desmontajes.Realizar el briefing previo con el equipo de sala.Comprobar la imagen y presentación del personal.Durante el eventoDirigir y coordinar el servicio de sala en todo momento.Supervisar el cumplimiento de los tiempos establecidos para cada fase del evento.Supervisar la calidad del servicio ofrecido por camareros y personal de ETT.Coordinar momentos clave del evento (aperitivo, coffee-break, reunión, comida, entrega de regalos, baile, o cualquier momento clave que requiera el evento.). Siempre en cooridnación con la persona comercial del área de Eventos.Supervisar el correcto servicio de bebidas y la reposición de material.Controlar el orden, la limpieza y la seguridad de la sala durante toda la celebración.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Gestión del equipoLiderar, motivar y coordinar al personal de sala.Dar instrucciones y realizar ajustes durante el servicio cuando sea necesario.Favorecer un ambiente de trabajo organizado y colaborativo.Formar y acompañar al personal de nueva incorporación durante el servicio.Al finalizar el eventoCoordinar y participar de forma activa en el desmontaje y recogida de la sala.Verificar el estado del material y comunicar posibles incidencias o desperfectos.Coordinar el cierre operativo con cocina y barra.Confirmar que la sala queda preparada para el siguiente servicio.Responsabilidades principalesCoordinación de la operativa del evento según la OS proporciona por la comercial del área de Eventos.Mantener una coordinación eficaz entre todos los departamentos implicados.Optimizar los recursos humanos y materiales durante el servicio.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo, seguridad e imagen del establecimiento.Asegurar la satisfacción del cliente y de los asistentes durante toda la celebración.Creemos y aplicamos una hostelerÃa consciente y responsables, creando un entorno de trabajo saludable. La creación de este puesto es para larga duración.Incorporación el 1 de septiembre.
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