Descripción de la oferta
Puestos vacantes: Segundo/a Jefe/a de Cocina - Innside Madrid Valdebas (39015)
ID de solicitud de puesto39015-Publicado -España-Madrid-Alimentos y bebidas-Profesionales de hotel
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
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Descripción del puesto
En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión.
Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios.
Coordinación de las partidas y del equipo de cocina.
Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos.
Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica.
Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento.
Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia.
Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE.
Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar.
Experiencia en banquetes.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas.
Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad.
Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación.
Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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