Descripción de la oferta
- Supervisar las condiciones higiénico-sanitarias de la planta (personal, instalaciones y equipos).- Verificar el cumplimiento de los procedimientos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).- Registrar resultados de controles- Detectar desviaciones y comunicar incidencias a producción- Participar en la gestión de no conformidades y acciones correctivas- Realización de auditorías internas- Seguimiento, revisión y verificación de los planes de limpieza y desinfección- Supervisión de las limpiezas conforme procedimientos establecidos.- Formación al personal: normas de higiene, buenas prácticas de fabricación, sensibilización en temas de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC- Revisión de trazabilidad- Colaboración con el departamento en proyectos: elaboración de instrucciones de mejora y procedimientos.- Otras tareas de apoyo al departamento.
