**Descripción**:**RESPONSABILIDADES**Gestionar los recursos puestos a su disposición para garantizar que el servicio al cliente en su sección se cumple según las politicas y procedimientos establecidos por la empresa, alcanzando los objetivos previstos.Preparación y acondicionamiento de las carnes y embutidos para su posterior comercialización en carniceria, charchuteria, respetando las normas vigentes de seguridad e higiene en el trabajo.**Actividades principales**:- Acondiciona el área de trabajo, lipia y desinfecta maquinaria y equipos correspondientes, utilizando los productos de limpieza y desinfección adecuados, cumpliendo las normas y medios sobre higieneen la industria alimentaria, conocimientos y caracteristicas de los distintos tipos de carne, clases de grasas y de tripas, sistemas de almacenaje, condiciones generales de conservación, control de pesos, anatomia del animal con los huesos y articulaciones.- Procedimientos de conservación de la carne.- Elaboración de prductos de carniceria.- Formas de presentación de la carne.- Conocimiento de las Mermas de la carne fresca envasada al vacio.**Requisitos**:1 año de experiênciaCarnet de manipulador de alimentos