Descripción de la oferta
Sobre el PuestoEsta posición implica la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, asegurando una calidad excepcional en los platos y su presentación, así como la gestión de la planificación del menú, abastecimiento de ingredientes y coordinación del equipo del restaurante. El candidato ideal será un profesional creativo y detallista, con pasión por la excelencia culinaria, la seguridad alimentaria y el control de costos.Responsabilidades PrincipalesPlanificación del menú y preparación de alimentos – Diseñar y ejecutar un menú estacional de alta calidad.Gestión de cocina – Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas.Seguridad alimentaria e higiene – Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad.Control de inventario y costos – Gestionar costos de alimentos, realizar pedidos de suministros y minimizar desperdicios.Colaboración y satisfacción del cliente – Trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.Requisitos ClaveIdealmente 5de experiencia en un puesto similar.Título en gastronomía o certificación profesional equivalente.Habilidades de liderazgo y gestión para dirigir un equipo de alto rendimiento.Experiencia en presupuestos y control de inventario.Creatividad y capacidad de adaptación en el desarrollo del menú y resolución de problemas.
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