Descripción de la oferta
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote. Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero. Entre las funciones , se destacan las siguientes: • Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina. • Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente. • Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas. • Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua. • Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina. • Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos. • Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento. • Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. • Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente. REQUISITOS: • Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines. • Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas. • Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas. • Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina. • Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores. • Nivel alto de inglés (imprescindible). • Alemán valorable. • Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración. • Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo. SE OFRECE: • Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias. • Proyecto estable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras. • Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio. • Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. • Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.
