Descripción de la oferta
¿Te apasiona la excelencia culinaria y liderar equipos en entornos de alta exigencia? Estamos buscando Sous Chef Ejecutivo con talento, experiencia y visión para unirse a nuestro equipo y contribuir a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. Como Sous Chef Ejecutivo, serás el brazo derecho del Executive Chef, desempeñando un papel clave en la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias. Además, tendrás la importante responsabilidad de liderar la organización y ejecución de eventos y banquetes del hotel, colaborando estrechamente con el equipo de banquetes para garantizar servicios memorables.Responsabilidades principalesColaborar estrechamente con el Executive Chef en la creación de menús innovadores y en la optimización del uso de ingredientes.Supervisar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje y excelencia.Liderar la planificación, organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando un servicio impecable junto con el equipo de banquetes.Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.Gestionar el control de costos y optimización de recursos para cumplir con los objetivos económicos.Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando calidad y consistencia en cada servicio.Mantener una comunicación fluida con otros departamentos, asegurando una operación integral.Lo que buscamos en tiExperiencia previa como Sous Chef Ejecutivo o en un puesto similar en establecimientos de alto nivel.Título o diplomas en Alta Cocina, Pastelería, Panadería o Innovación Gastronómica, preferiblemente de instituciones reconocidas.Pasión por la gastronomía y conocimientos actualizados en las últimas tendencias culinarias.Habilidades de liderazgo para inspirar y motivar a un equipo diverso.Experiencia y habilidades en la gestión de eventos y banquetes de alta exigencia.Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas con excelencia.Conocimientos sólidos en gestión de inventarios, planificación de menús y control de costes.Lo que ofrecemosOportunidad de trabajar en un entorno dinámico y cooperativo, con altos estándares de calidad.Formar parte de un equipo que valora la creatividad y la innovación culinaria.La posibilidad de liderar proyectos culinarios y eventos de gran impacto.Programas de formación continua para potenciar tus habilidades y desarrollo profesional.Un ambiente de trabajo en el que se prioriza el respeto, la colaboración y el crecimiento personal.
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