Descripción de la oferta
En Rikos, reconocida pollería peruana especializada en pollo a la brasa, buscamos incorporar a nuestro equipo un Hornero con experiencia, compromiso y pasión por la cocina peruana.
FUNCIONES
Preparación y cocción de pollo a la brasa respetando recetas y estándares de la casa.
Manejo de horno rotativo y parrilla.
Control de tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
Preparación de carnes y apoyo en parrilla.
Apoyo en cocina cuando sea necesario (guarniciones, salsas, mise en place).
Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
REQUISITOS
Experiencia mínima de 1 año como hornero o parrillero.
Conocimiento específico en pollo a la brasa peruano.
Experiencia en parrilla.
Se valorará positivamente que sepa cocinar platos básicos de la cocina peruana.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
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