Descripción de la oferta
Empresas: Grupo AlcazarBuscamos un jefe de cocina con talento y compromiso para nuestro restaurante.¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar.Serás responsable de dirigir y motivar a tu equipo, asegurando que cada servicio mantenga la máxima calidad y eficiencia.Qué harás:- Liderar un equipo de 3-4 personas, planificando turnos y organizando el trabajo diario.- Gestionar la cocina como si fuera tuya, controlando costes de personal y recursos sin perder de vista la calidad.- Mantener la cocina impecable: cámaras, fuegos, freidoras y zonas de trabajo siempre limpias y en orden.- Realizar pedidos y garantizar la correcta recepción y almacenamiento de los productos.- Supervisar todos los controles de cocina: temperaturas de cámaras, fechas de elaboraciones y estándares de higiene.- Trabajar con eficiencia bajo presión, asegurando platos consistentes y de alta calidad.Lo que buscamos en ti:- Experiencia mínima de 4-5 años como jefe de cocina.- Formación mínima en hostelería, gastronomía o cocina profesional.- Capacidad de liderazgo, organización y motivación de equipos.- Experiencia gestionando turnos, controlando costes y realizando pedidos.- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.- Responsabilidad, iniciativa y pasión por la cocina bien hecha.Qué ofrecemos:- Contrato indefinido a jornada completa.- Turno partido: almuerzo y cena.- Integrarte en un proyecto sólido y en constante crecimiento, con un equipo comprometido y profesional.Requisitos : Experiencia profesional- Experiencia previa como jefe de cocina o chef ejecutivo en restaurantes de nivel medio-alto o alta cocina.- Experiencia gestionando equipos de cocina de más de 5 personas.Formación- Título en hostelería, gastronomía o cocina profesional (preferible, no excluyente si hay experiencia demostrable).- Conocimientos sólidos de técnicas de cocina moderna y tradicional.- Habilidades de liderazgo- Capacidad para gestionar equipos, motivar y formar cocineros.- Organización y planificación de menús, pedidos y turnos.- Capacidad de tomar decisiones rápidas y eficaces bajo presión.Conocimientos culinarios- Dominio de cocina local/regional y técnicas tradicionales.- Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.Otras competencias- Capacidad de trabajar con estándares de calidad y consistencia en cada servicio.- Habilidad en control de costes y optimización de recursos.- Comunicación efectiva con el personal de sala y proveedores.Disponibilidad- Flexibilidad horaria según la operación del restaurante. xcskxlj - Compromiso con la continuidad y desarrollo del proyecto.
