Descripción de la oferta
Desde Somos Design especialistas en gestión de talento y facility services para proyectos hoteleros, acompañamos y gestionamos la apertura de un nuevo hotel 5 ubicado en un privilegiado de Ciutadella, Menorca Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con visión gastronómica, liderazgo natural y experiencia en entornos de alta exigencia, que quiera dejar huella en un proyecto desde el minuto cero. Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta oportunidad de empleo que se detallan a continuación. Misión del Puesto Liderar la cocina del restaurante del hotel, ejecutando una propuesta gastronómica mediterránea contemporánea, alineada con el producto local, la identidad del proyecto y los estándares de calidad de un hotel de nueva apertura. Responsabilidades Clave Liderar el pre‑opening del área de cocina, diseño de espacios, flujos, equipamiento y puesta en marcha. Ayudar en la puesta en marcha de la propuesta gastronómica: cartas, menús, escandallos, basada en producto local y de temporada. Gestionar y desarrollar el equipo de cocina, fomentando compromiso, orden y excelencia operativa. Controlar costes, mermas y aprovisionamiento asegurando rentabilidad y calidad. Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico‑sanitarias (APPCC) y estándares de seguridad alimentaria. Coordinarse estrechamente con el área de sala y dirección para una experiencia de cliente coherente y diferencial. Ser embajador/a del proyecto gastronómico tanto para cliente interno como externo. Perfil que Buscamos Experiencia mínima de 3‑5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles 4/5 o restaurantes gastronómicos. Sólidos conocimientos de cocina mediterránea, producto local y técnicas actuales. Inglés nivel profesional (valorable otros idiomas). Experiencia en aperturas o proyectos en fase de crecimiento (muy valorable). Capacidad de liderazgo, planificación y toma de decisiones. Perfil organizado, creativo y orientado a resultados. Pasión por la gastronomía y sensibilidad por la sostenibilidad. Qué Ofrecemos Incorporación a un proyecto ilusionante de nueva apertura. Alojamiento incluido durante la relación laboral. Contrato estable y condiciones competitivas, acordes al perfil. Entorno profesional exigente, colaborativo y con visión a largo plazo. Oportunidad real de crecimiento dentro del proyecto. #J-18808-Ljbffr
