Descripción de la oferta
Importante hotel ubicado en Barcelona busca incorporar un/a Jefe de cocina para unirse a su equipo. La misión del puesto es planificar, organizar y controlar todas las áreas propias del departamento de cocina, a través del cumplimiento de los estandartes y procedimientos del Departamento y del Hotel. Responsabilidades Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina, garantizando eficiencia y productividad Diseñar platos, participar en su elaboración y controlar la cantidad de los productos alimenticios Desarrollar y supervisar la implementación de menús, recetas y políticas de precios Gestionar inventarios, pedidos de mercancías y mantener el mantenimiento adecuado de equipos Establecer relaciones con proveedores y contribuir a maximizar el beneficio del departamento de alimentos y bebidas. Controlar aspectos clave como la calidad de la producción, satisfacción del cliente y gastos de comida Promover un ambiente de trabajo colaborativo y proporcionar formación profesional al personal de cocina Mantenerse actualizado sobre normativas, políticas de seguridad, salud y servicios del hotel. Llevar el control de vacaciones, horarios, permisos, fichajes y gestión horarios Dar seguimiento a las nuevas incorporaciones revisando semanalmente el check list de inducción Requisitos Formación en gastronomía, cocina o Formación Profesional equivalente Certificación en Manipulación de Alimentos (Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero para el territorio Español y Decreto 95/2000, de 29 de febrero para la CA de Cataluña) Experiencia mínima de 2 – 3 años en cocina o cocinero, preferiblemente con experiencia en cocina de hoteles o establecimientos de gran volumen. Demostrada capacidad para liderar equipos de cocina. Valorable aportar experiencia previa en cocina de producción Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico Innovación y orientación a la calidad del servicio. Organización del trabajo: distribuir y priorizar las tareas. Qué ofrecemos Incorporación en una empresa en crecimiento. Oportunidades reales de desarrollo profesional. Contrato indefinido con incorporación inmediata. Acceso a beneficios y descuentos exclusivos en servicios del grupo. Entorno dinámico, con equipos comprometidos con la excelencia y la hospitalidad. Ubicación: centro de Barcelona.
