Descripción de la oferta
Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina en MOMENTO ANDALUZ CATERING serás responsable de organizar, dirigir y supervisar toda la actividad de la cocina en el día a día. Te encargarás de diseñar menús, planificar producciones para eventos, coordinar al equipo de cocina y garantizar la calidad y presentación de cada plato según los estándares de la empresa. Gestionarás pedidos, control de stock y costes, así como la correcta conservación y rotación de materias primas. Velarás por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Este es un puesto a jornada completa, de carácter presencial, ubicado en Chiclana de la Frontera.
Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en catering, restauración o colectividades.
Formación en cocina profesional, gastronomía o equivalente, y conocimiento actualizado de técnicas culinarias modernas.
Aptitudes de liderazgo, gestión de equipos, organización del trabajo y capacidad para mantener la calma en momentos de alta demanda.
Conocimiento de normativa de seguridad alimentaria (APPCC), higiene en cocina y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Capacidad de planificación y control de costes, gestión de compras, negociación con proveedores y optimización de recursos.
Aptitudes de comunicación, trabajo en equipo, orientación al detalle y compromiso con la calidad del servicio.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles según la programación de eventos y capacidad de desplazamiento diario al centro de trabajo en Chiclana de la Frontera.
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