Descripción de la oferta
JEFE/A DE SALA
Proyecto con proyección real a Dirección
Cervecería de Grupo · Madrid CentroEL PROYECTO
Seleccionamos para grupo de restauración de marca consolidado a nivel nacional un/aJefe/a de Sala en desarrollopara asumir la Dirección en el medio plazo en una de sus cervecerías estratégicas en el centro de Madrid.No es una cobertura puntual. Es un proceso de transición hacia Dirección.La persona seleccionada se incorporará para conocer en profundidad la manera de trabajar del grupo, su cultura de servicio y su modelo de gestión, con el objetivo de asumir laDirección completa de la unidad en un plazo breve y con las máximas garantías.
Aquí se entra para crecer.TU RESPONSABILIDAD
Gestión Operativa y Cultura
Liderar y coordinar el equipo de sala.
Implantar y proteger la cultura de servicio del grupo.
Gestionar incidencias operativas con autonomía y criterio.
Garantizar estándares de experiencia cliente y calidad.
Gestión de Personas
Participar activamente en la selección de equipo.
Formar y desarrollar talento interno.
Planificar turnos y vacaciones.
Construir un equipo alineado, estable y productivo.
Gestión de Negocio
Seguimiento y análisis de KPIs (ventas, ratios de personal, productividad).
Control de costes y mejora continua de rentabilidad.
Supervisión de mantenimiento e instalaciones.
Coordinación con proveedores y servicios externos.
Aquí se gestiona hospitalidad, personas y cuenta de resultados.PERFIL QUE ENCAJA
Experiencia como Subdirector/a, Jefe/a de Sala o Director/a en restauración organizada.
Mentalidad empresarial y orientación a resultados.
Capacidad analítica y visión global de negocio.
Liderazgo firme, maduro y resolutivo.
Ambición real de asumir Dirección en el corto/medio plazo.
Buscamos compromiso, no tránsito.CONDICIONES
Contrato indefinido.
Jornada completa.
Turnos principalmente seguidos, con algún partido puntual según necesidades operativas.
44 días de vacaciones (30 + 14).Retribución
Salario fijo bruto anual: 25.000 €
Incentivo variable mensual: 270 €
Variable vinculado a resultados de la unidad.
Plan de desarrollo estructurado hacia Dirección con mejora retributiva significativa.
La banda salarial indicada corresponde a la fase inicial. La asunción formal de la Dirección implicará revisión y mejora de las condiciones económicas acorde a la responsabilidad del puesto.En Umami Projects trabajamos procesos con criterio y profundidad. No buscamos cubrir un puesto: buscamos construir una Dirección.Si te interesa un proyecto con recorrido real, aplica a esta oferta o envianos tu candidatura a:umamitalent@umami-projects.com
