Grupo Nomo, somos una empresa familiar en expansión con 15 años de trayectoria en restauración japonesa, con 4 restaurantes en Barcelona, 3 restaurantes en la Costa Brava, 1 en Gerona y 2 en Madrid.. Buscamos un Jefe de Sushi apasionado, con sólida experiencia en cocina japonesa. Será responsable de liderar la partida de sushi y garantizar la calidad del producto.. Responsabilidades:. - Elaboración y presentación de sushi (nigiri, maki, sashimi, temaki, etc.).. - Gestión y formación del equipo de cocina en la partida de sushi.. - Control de calidad y presentación del producto.. - Supervisión de pedidos, inventario y conservación de materia prima.. - Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).. - Coordinación con el chef ejecutivo y otros jefes de partida.. . . Requisitos:. - Experiencia mínima de 3 años como sushi chef, preferentemente como jefe de partida o jefe de sushi.. - Conocimiento profundo de técnicas japonesas y fusión mediterránea.. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.. - Alta orientación al detalle, creatividad y respeto por el producto.. - Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, rotativos y fines de semana.. - Valorable formación en cocina japonesa o cursos especializados en sushi.. . . Se ofrece:. - Incorporación inmediata. - Estabilidad laboral con jornada completa (40h).. - Oportunidades de desarrollo profesional dentro del grupo.. - Ambiente dinámico y profesional con enfoque en la calidad y creatividad.Experiencia: Se requiereIdiomas: Español – AvanzadoJornada: CompletaSalario: 2.100€ – 2.300€ mensualInicio: Incorporación inmediataSobre Nomo Braganza SL:Grupo Nomo somos una empresa familiar de restauración japonesa. Tenemos 3 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava, 1 en Gerona y 1 en Madrid, más la linea de Delivery en Barcelona y Madrid.
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