Descripción de la oferta
En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa. Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nieves Mar, situado en L'Escala. Requisitos: Grado o formación específica en Hostelería y Cocina. Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales. Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos. Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria. Disponibilidad horaria. Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones. Funciones: Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet. Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario. Gestión de compras, control de stock y costes. Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción. Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC. Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel. Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped. Condiciones: Jornada partida Contrato: fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre. Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera. ¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!
