Descripción de la oferta
Empresas: Grupotel Menorca
Grupotel Hotels & Resorts Ubicación: Menorca, Ciutadella | Incorporación: Mayo 2026 | Contrato: Fijo discontinuo En Grupotel Hotels & Resorts creemos que cada detalle cuenta. Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente. Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un entorno laboral positivo y profesional, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse. El puesto de trabajo Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo, visión gastronómica y excelencia operativa, que asuma la dirección del departamento de cocina. Será responsable de definir la propuesta culinaria, coordinar al equipo y garantizar la máxima calidad en todos los servicios de restauración del hotel. Reportará directamente a la Dirección del Hotel, siendo una figura clave en la experiencia del huésped y en la estrategia gastronómica del establecimiento. Diseñar, planificar y supervisar la oferta gastronómica del hotel. Dirigir y coordinar al equipo de cocina, promoviendo altos estándares de calidad y profesionalidad. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y presentación establecidos. Controlar costes, compras, proveedores y aprovisionamiento del departamento. Elaborar escandallos y optimizar procesos para mejorar la rentabilidad. Supervisar la correcta aplicación de la normativa de higiene y seguridad alimentaria. Coordinarse con sala, dirección y otros departamentos para asegurar una experiencia integral del cliente. Formar y desarrollar al equipo, fomentando un clima laboral positivo y motivador. Gestionar incidencias operativas con agilidad y criterio profesional. Qué ofrecemos Incorporación a un grupo hotelero consolidado y de referencia en Baleares. Estabilidad laboral con contrato fijo discontinuo de larga duración. Posibilidad de alojamiento. Únete a nuestro equipo y eleva la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.
Requisitos : Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en hoteles de 4 estrellas. Sólida capacidad de liderazgo y gestión de equipos de cocina de tamaño medio-grande. Conocimientos avanzados en gestión de costes, escandallos y control de presupuestos. Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Capacidad creativa para el desarrollo de cartas, menús y conceptos gastronómicos. Organización, planificación y orientación a resultados. Se valorarán idiomas, especialmente inglés y/o alemán.
