Descripción de la oferta
Importante Grupo de Hostelería en expansión busca incorporar Jefes/as de Cocina para liderar equipos de trabajo en sus diferentes establecimientos.Por favor, verifique que tiene el nivel de experiencia y las cualificaciones adecuadas leyendo la descripción completa de esta oportunidad a continuación.Buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, que deseen desarrollar una carrera estable dentro de una compañía sólida y con amplias oportunidades de crecimiento profesional.La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria de cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar al equipo para ofrecer una experiencia excelente a los clientes.Funciones principalesGestión operativa de cocinaOrganización y supervisión del servicio diario.Coordinación de partidas y personal de cocina.Planificación de la producción y preparación de servicios.Control de tiempos y calidad de los platos.Supervisión de presentaciones y estándares establecidos por la compañía.Gestión de equiposLiderar, formar y motivar al equipo de cocina.Organizar turnos y distribuir tareas.Detectar necesidades formativas y colaborar en el desarrollo profesional del equipo.Favorecer un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.Gestión de compras y costesControl de aprovisionamientos y pedidos.Seguimiento de escandallos y costes de materia prima.Control de mermas y optimización de recursos.Supervisión de inventarios y almacenes.Calidad, higiene y seguridad alimentariaGarantizar el cumplimiento de las normas APPCC.Supervisar la correcta manipulación y conservación de alimentos.Velar por la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina.Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad laboral.Perfil buscadoValorable formación específica en gestión de cocina y seguridad alimentaria.ExperienciaExperiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.Experiencia en gestión de equipos y coordinación de servicios.Valorable experiencia en grupos de restauración organizada.CompetenciasLiderazgo y capacidad de gestión de personas.Organización y planificación.Capacidad para trabajar bajo presión.Orientación a la calidad y al cliente.Capacidad de resolución de incidencias.Implicación, compromiso y responsabilidad.Retribución anual fijaIncorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento.Formación continua a cargo de la empresa.Plan de carrera y promoción interna.Estabilidad laboral.Participación en proyectos de apertura y crecimiento. xcskxlj Excelente ambiente de trabajo.Titulación/esServicios en Restauración Servicios de Restaurante y BarConocimientos de idiomasConocimientos de idiomasConocimientos de aplicacionesConocimientos de aplicacionesOtrosContacto con menores#J-18808-Ljbffr
