Descripción de la oferta
Descripción de la empresa: Geppetto Artisan Gelato es un fabricante y distribuidor B2B español de helado artesanal premium, que abastece a hoteles, restaurantes, clubes de playa y profesionales de la restauración en España y Europa. La empresa elabora helado artesanal de alta calidad utilizando ingredientes cuidadosamente seleccionados y procesos de producción eficientes para garantizar un sabor, textura y presentación uniformes a gran escala. Geppetto se centra en apoyar a las empresas del sector Horeca con un suministro fiable, formatos flexibles y productos diseñados para mejorar la experiencia del cliente final. Como socio de confianza en el sector del helado artesanal, la empresa colabora estrechamente con marcas y distribuidores de hostelería para ofrecer soluciones a medida tanto para el servicio diario como para grandes operaciones. Geppetto también ofrece producción de marca blanca y soluciones de helado personalizadas para clientes que buscan calidad y crecimiento en su oferta de postres.Descripción del puesto: El Maestro Heladero Artesanal es un puesto a tiempo completo, presencial, con sede en Marbella, responsable de supervisar la producción artesanal de helado artesanal desde la creación de la receta hasta el producto final. Este puesto incluye la selección y preparación de ingredientes, la gestión de la producción por lotes, el control de calidad y las normas de seguridad alimentaria, y la garantía de la uniformidad en el sabor, la textura y la presentación. El/La heladero/a perfeccionará las recetas existentes y desarrollará nuevos sabores, alineándose con las directrices de la marca y los requisitos del cliente, adaptando los productos a diferentes formatos y necesidades de servicio. Sus tareas diarias incluyen operar y mantener los equipos de producción, coordinarse con el equipo de producción y optimizar los procesos para lograr eficiencia, manteniendo la calidad artesanal. El puesto también implica colaborar con los equipos de ventas y operaciones para apoyar proyectos específicos de clientes, ofertas de temporada e innovación de productos.Amplia experiencia en la producción artesanal de helados, incluyendo el desarrollo de recetas, el equilibrio de sabores y el control de la textura.Conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP o equivalente) y experiencia trabajando en un entorno profesional de producción de alimentos.Capacidad para operar, limpiar y mantener los equipos de procesamiento de helados y alimentos, con atención al detalle y consistencia.Experiencia trabajando con ingredientes de alta calidad y comprensión del comportamiento de los lácteos, las frutas y el chocolate en los postres congelados.Buenas habilidades de organización y gestión del tiempo, con capacidad para planificar los cronogramas de producción y cumplir con los objetivos de volumen y calidad.Actitud colaborativa y excelentes habilidades de comunicación para trabajar eficazmente con los equipos de producción, logística y comercial.Capacidad física para realizar tareas de producción, incluyendo permanecer de pie durante periodos prolongados y manipular ingredientes y equipos de forma segura.Experiencia previa en heladería, pastelería, panadería o cocinas profesionales; se valorará la formación culinaria o pastelería.Comodidad para trabajar en un entorno internacional y dinámico; se valoran los conocimientos de español y el inglés.
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