Descripción de la oferta
Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a Maître de Food & Beverage, una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.Ser el/la máximo responsable de la operativa de sala, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.Participar activamente en el proceso de preapertura: definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★.Controlar stock operativo de sala, material y coordinación con proveedores.Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.Experiencia mínima de 3–5 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel.Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle.Liderazgo natural, capacidad de motivar equipos y gestionar momentos de alta demanda.Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local.Nivel alto de español e inglés (otros idiomas muy valorables).Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5★ con identidad propia.Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.Entorno profesional exigente, con estándares de lujo y cultura people first.
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