Descripción de la oferta
Evok Collection es un grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo con presencia en Europa. Su filosofía se basa en ofrecer a sus huéspedes “una vida de ensueño”, a través de una interpretación única, contemporánea y sofisticada del arte de vivir, en algunos de los principales centros culturales y de estilo de vida. Con establecimientos en París, Madrid y Roma, Brach invita a descubrir un estilo de vida elegante y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión moderna del espíritu de barrio, creando una experiencia inmersiva y vibrante tanto para viajeros como para clientes locales. En el Hotel Brach Madrid , buscamos incorporar un/una Maitre a tiempo completo para reforzar nuestro equipo de Restauración. Buscamos una persona proactiva y orientada al detalle, con experiencia en hoteles de lujo o restauración de alto nivel, que represente los valores de excelencia y hospitalidad de la marca. MAITRE Misión del puesto Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para cada comensal, coordinando y supervisando el servicio de alimentos y bebidas con un enfoque en la excelencia, la atención al detalle y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel. Responsabilidades Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo. Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio. Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado. Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca. Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada. Asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica. Realizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel. Perfil requerido Grado de Restauración. Valorable WSET nivel 2. Mínimo 3 años en posición similar en hoteles de lujo. Idiomas: Español e inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento de un cuarto idioma. Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics). Control de costes e inventarios. Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados. Liderazgo y gestión de equipos. Orientación al cliente. Atención al detalle. Capacidad de análisis. Mejora continua. Comunicación efectiva. Coordinación interdepartamental. Organización, proactividad y visión operativa. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido. Ticket restaurante. Incorporación a un hotel de lujo con un proyecto sólido y en crecimiento. Excelente ambiente de trabajo y equipo multicultural. Condiciones acordes a la experiencia y al puesto.
