Descripción de la oferta
Nuestro cliente, un prestigioso restaurante gastronómico ubicado en el corazón de Huelva, Andalucía , busca un Maître d'hôtel / Jefe de Sala experimentado y carismático para liderar su equipo de sala. Buscamos a alguien con una pasión innata por la hospitalidad, un profundo conocimiento de la gastronomía y el servicio de alta gama, y la capacidad de garantizar una experiencia excepcional para cada comensal. El candidato ideal debe poseer excelentes habilidades de liderazgo, organización y comunicación, siendo capaz de motivar a su equipo y resolver cualquier incidencia con profesionalidad y cortesía.
Responsabilidades
Supervisar y coordinar las operaciones diarias del comedor, asegurando un servicio impecable y eficiente.
Gestionar y formar al equipo de camareros, sumilleres y personal de sala, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y profesional.
Dar la bienvenida a los clientes, acompañarles a sus mesas y presentar la carta y las sugerencias del día.
Supervisar la correcta presentación de las mesas, la limpieza y el orden general del área de comedor.
Gestionar las reservas, optimizando la ocupación de las mesas y minimizando los tiempos de espera.
Resolver de manera eficaz y cortés cualquier queja o consulta de los clientes.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, la barra y el chef para garantizar la fluidez del servicio y la calidad de los platos y bebidas servidos.
Supervisar el control de inventario de vajilla, cristalería, mantelería y otros elementos de sala, así como gestionar pedidos de suministros cuando sea necesario.
Mantenerse al día de las tendencias en gastronomía y servicio para ofrecer una experiencia innovadora y memorable.
Implementar y hacer cumplir las políticas y procedimientos del establecimiento en materia de servicio y calidad.
Elaborar turnos de trabajo, revisar y aprobar los horarios del personal a su cargo y gestionar sus vacaciones.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria y de los estándares de limpieza, higiene y seguridad.
Colaborar en la elaboración de la carta de vinos y bebidas, asegurando su correcta presentación y servicio.
Mantener una comunicación fluida y efectiva con la gerencia y otros departamentos del restaurante.
Participar en la selección y contratación de nuevo personal de sala y en la formación continua del equipo.
Garantizar que la experiencia general del cliente, desde la bienvenida hasta la despedida, sea excepcional y cumpla con las expectativas más altas.
Requisitos y Cualificaciones
Experiencia previa demostrable de al menos 3-5 años como Maître, Jefe de Sala o en puestos similares en restaurantes de alta cocina o establecimientos de prestigio.
Formación en Hostelería y Turismo o similar; se valorará formación en sumillería, gestión de restaurantes o gestión de servicios.
Conocimiento exhaustivo de técnicas de servicio, etiqueta, y maridaje de vinos.
Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y resolución de conflictos.
Don de gentes, empatía y una fuerte orientación al cliente.
Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y resolver problemas de manera eficaz.
Dominio del español; se valorará conocimiento de inglés u otros idiomas.
Presencia cuidada y actitud profesional.
Flexibilidad horaria para cubrir turnos, fines de semana y festivos, y disposición para trabajar en un modelo híbrido o remoto.
Pasión por la hospitalidad y la excelencia en el servicio al cliente.
Residencia cercana a Huelva o disponibilidad para desplazarse a la ciudad.
Ofrecemos la oportunidad de unirte a un equipo de excelencia en un entorno de trabajo estimulante y con proyección. Si tienes la vocación de servicio y la experiencia para liderar nuestro equipo de sala en Huelva, ¡te estamos esperando!
Maître de Hotel y Gestor de Experiencia del Cliente Remoto
Buscamos un/a Maître de Hotel y Gestor/a de Experiencia del Cliente excepcional para un rol completamente remoto. El candidato/a ideal tendrá una sólida trayectoria en hostelería de lujo, comprensión profunda de la gestión de operaciones de sala y un compromiso inquebrantable con la excelencia en el servicio al cliente. En este puesto, será responsable de supervisar y optimizar la experiencia del cliente desde una perspectiva remota, interactuando con los clientes antes, durante y después de su visita, y coordinando entre sala y cocina para garantizar la fluidez del servicio.
Responsabilidades Clave
Supervisar y coordinar de forma remota las operaciones del área de sala, asegurando la más alta calidad en el servicio.
Actuar como punto de contacto principal para los clientes, gestionando consultas, reservas especiales y peticiones complejas.
Resolver de manera proactiva y eficiente cualquier incidencia o queja del cliente, buscando siempre la máxima satisfacción.
Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para garantizar una comunicación fluida y una entrega coordinada de los platos.
Desarrollar e implementar protocolos de servicio para elevar la experiencia del cliente.
Formar y guiar al personal de sala (de forma remota o mediante materiales) sobre estándares de servicio y conocimientos del producto.
Analizar el feedback de los clientes y proponer mejoras continuas en los servicios ofrecidos.
Mantenerse al día sobre las tendencias en la industria de la restauración y la experiencia del cliente.
Gestionar y optimizar la distribución de mesas y la asignación del personal para maximizar la eficiencia.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad.
Requisitos Indispensables
Experiencia demostrable de al menos 5 años en puestos de Maître, Gerente de Sala o roles similares en hoteles o restaurantes de alta categoría.
Profundo conocimiento de las operaciones de sala, servicio de vinos y etiqueta.
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con gran capacidad de persuasión y empatía.
Gestión de conflictos y resolución de problemas de forma eficaz.
Capacidad para trabajar de forma organizada, autónoma y priorizar tareas en un entorno virtual.
Dominio de herramientas de gestión de reservas (ej. OpenTable, Resengo) y plataformas de comunicación online.
Formación en hostelería, turismo o gestión de servicios es valorada.
Inglés fluido indispensable; otros idiomas son un plus.
Proactividad y una mentalidad orientada al servicio y la mejora continua.
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