Descripción de la oferta
A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.Brach Madrid, del grupo Evok Collection, abrió sus puertas en diciembre 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía, busca un/a MAITRE SUMILLER apasionado/a por la hospitalidad y la excelencia en el servicio para liderar nuestro equipo de sala.Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo.Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio.Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado.Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca.Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel.Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada.Gestionar la carta de vinos y asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica.Controlar el stock de bebidas y materiales, realizar pedidos y supervisar el uso responsable y eficiente de los recursos.Realizar cualquier otra tarea afín a su puesto que contribuya al buen funcionamiento del departamento y del hotel.Grado de Restauración y/o SumillerMínimo 3 años en posición similar en restaurantes de alta categoría u hoteles de lujo.Inglés nivel avanzado.Francés nivel intermedio – avanzado es un plus.Valorable conocimiento un cuarto idioma.Programas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera).Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics).Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados.Procesos de compra y gestión de proveedores.Liderazgo y gestión de equipos.Orientación al cliente.Atención al detalle.Capacidad de análisis.Mejora continua.Coordinación interdepartamental.Organización, proactividad y visión operativa.Formar parte de un grupo internacional de lujo con oportunidades de crecimiento.Un entorno dinámico y exclusivo en el corazón de Madrid.Condiciones atractivas y posibilidad de desarrollo profesional.Un equipo apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio.¡Esperamos conocerte pronto en Brach Madrid!San Sebastián de los Reyes, Community of Madrid, Spain 3 weeks ago
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