Descripción de la oferta
At OKU, we believe in curating extraordinary experiences for both our guests and our team. We are committed to attracting top-tier talent from around the world, bringing together passionate individuals who share our vision for exceptional hospitality. We are seeking an experienced and detail-oriented Pastry Cook to join us at OKU Ibiza, our five-star resort that redefines laid-back luxury on the island.
This is a unique opportunity to be part of an award-winning and rapidly expanding lifestyle brand shaping modern hospitality through its laid-back luxury ethos.
OKU Ibiza is a stunning retreat that blends contemporary design, immersive dining, and a vibrant social atmosphere. As part of this exciting journey, you’ll join a dynamic and collaborative team that celebrates initiative, creativity, and excellence, offering ample opportunities for growth within a brand that continues to set new standards in luxury hospitality.
ABOUT OKU
‘OKU’ is derived from the Japanese spiritual and architectural concept that means ‘inner space’. OKU Hotels is a boutique collection of soulfully curated, laid-back luxury hotels, created for the modern traveler. Each property is designed around barefoot luxury, local connection, and slow living.
OKU Hotels is headquartered in London, with current properties operating in Ibiza, Andalusia, and Kos, and a confirmed pipeline of hotels set to open in Turkey and the Maldives. OKU aims to own and/or operate a collection of over ten exquisite properties in new and captivating destinations worldwide over the next five years.
RESPONSIBILITIES OF THE ROLE
As a key contributor to the OKU culinary experience, you will embody our laid-back luxury ethos through creativity, precision, and excellence in pastry production.
Prepare, bake, and present high-quality desserts, pastries, and baked goods according to established recipes and presentation standards.
Ensure consistency, flavor balance, texture and visual appeal in all pastry items.
Manage mise en place for the pastry section, ensuring readiness for service at all times.
Collaborate closely with the kitchen team to ensure seamless coordination between pastry and main kitchen operations.
Support breakfast, à la carte, and special event dessert preparations when required.
Monitor stock levels for pastry ingredients and communicate replenishment needs.
Maintain strict adherence to hygiene, health and food safety standards (HACCP).
Ensure proper storage, labeling and stock rotation (FIFO) of all pastry products and ingredients.
Contribute creative ideas to seasonal menus and dessert development in line with the OKU brand identity.
CANDIDATE REQUIREMENTS
Previous experience as a Pastry Cook, Commis Pastry, or similar role in a 4- or 5-star hotel or high‑end restaurant.
Strong knowledge of pastry techniques, baking methods and dessert presentation.
Passion for gastronomy and creativity in dessert production.
Ability to work efficiently in a fast‑paced kitchen environment while maintaining high standards.
Strong attention to detail and consistency.
Good organisational and time‑management skills.
Knowledge of food safety and hygiene regulations (HACCP).
BEHAVIOURAL COMPETENCIES
Creative and detail‑oriented mindset.
Strong sense of responsibility and reliability.
Ability to remain calm and focused under pressure.
Proactive and solution‑oriented attitude.
Team player with collaborative approach.
Highly organised and quality‑driven.
TECHNICAL SKILLS AND KNOWLEDGE
In‑depth understanding of pastry production, baking techniques and dessert plating.
Knowledge of chocolate work, dough preparation, creams and modern pastry techniques.
Familiarity with professional kitchen operations and section management.
Understanding of hygiene, health and food safety regulations.
Ability to manage time efficiently during service preparation and peak hours.
Awareness of allergens and dietary requirements.
WHAT IT MEANS TO JOIN OKU
We offer a competitive salary and benefits package aligned with your experience, along with accommodation options available to support a seamless and rewarding journey as part of our team.
In addition, you will benefit from:
Opportunities for growth and internal mobility within a rapidly expanding international lifestyle brand.
A collaborative, people‑first culture that values initiative, creativity and excellence.
Ongoing training and development opportunities.
Staff meals and team member privileges.
The opportunity to work in one of Ibiza’s most distinctive five‑star resorts.
En OKU, creemos en crear experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos con atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando un/a Pastelero/a con experiencia para unirse a nosotros en OKU Ibiza, nuestro resort de cinco estrellas que redefine el lujo relajado en la isla.
Esta es una oportunidad única para formar parte de una marca de estilo de vida galardonada y en rápida expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.
OKU Ibiza es un impresionante refugio que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que continúa marcando nuevos estándares en la hospitalidad de lujo.
ACERCA DE OKU
‘OKU’ proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente concebidos para el viajero moderno. Cada propiedad está diseñada en torno al lujo descalzo, la conexión local y el slow living.
OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades actualmente operando en Ibiza, Andalucía y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que abrirán en Turquía y las Maldivas. OKU tiene como objetivo poseer y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos alrededor del mundo durante los próximos cinco años.
RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
Como pieza clave en la experiencia culinaria de OKU, representarás nuestro concepto de lujo relajado a través de la creatividad, la precisión y la excelencia en la elaboración de pastelería.
Preparar, hornear y presentar postres, productos de pastelería y elaboraciones dulces siguiendo recetas y estándares de presentación establecidos.
Garantizar consistencia, equilibrio de sabor, textura y atractivo visual en todas las preparaciones.
Gestionar la mise en place de la partida de pastelería, asegurando preparación constante para el servicio.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una coordinación fluida entre pastelería y cocina caliente.
Apoyar la producción de desayunos, servicio a la carta y eventos especiales cuando sea necesario.
Supervisar niveles de stock de ingredientes de pastelería y comunicar necesidades de reposición.
Cumplir estrictamente con las normas de higiene, salud y seguridad alimentaria (HACCP).
Garantizar el correcto almacenamiento, etiquetado y rotación de productos (FIFO).
Aportar ideas creativas para menús de temporada y desarrollo de nuevos postres alineados con la identidad de marca OKU.
REQUISITOS DEL CANDIDATO/A
Experiencia previa como Pastelero/a, Commis de Pastelería o puesto similar en hotel 4 o 5 estrellas o restaurante de alto nivel.
Sólidos conocimientos de técnicas de pastelería, panadería y presentación de postres.
Pasión por la gastronomía y creatividad en la elaboración de postres.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos manteniendo altos estándares de calidad.
Alta atención al detalle y consistencia en el producto final.
Bones habilidades organizativas y gestión del tiempo.
Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
COMPETENCIAS
Mentalidad creativa y orientada al detalle.
Alto sentido de responsabilidad y fiabilidad.
Capacidad para mantener la concentración bajo presión.
Actitud proactiva y orientada a soluciones.
Espíritu de equipo y enfoque colaborativo.
Organización y orientación a la calidad.
HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS
Conocimiento profundo de técnicas de pastelería, panadería y emplatado de postres.
Dominio de trabajo con chocolate, masas, cremas y técnicas modernas de pastelería.
Entendimiento de operativa profesional de cocina y gestión de partida.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para gestionar tiempos de producción y picos de servicio.
Conocimiento de alérgenos y necesidades dietéticas especiales.
¿POR QUÉ UNIRTE A OKU?
Ofrecemos una propuesta retributiva competitiva y un paquete de beneficios acorde a tu perfil, junto con opciones de alojamiento disponibles para garantizar una experiencia fluida y enriquecedora como parte de nuestro equipo.
Además, podrás beneficiarte de:
Oportunidades de crecimiento y movilidad interna dentro de una marca internacional de estilo de vida en plena expansión.
Una cultura colaborativa y centrada en las personas, que valoras la iniciativa, la creatividad y la excelencia.
Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
Comidas de personal y beneficios exclusivos para miembros del equipo.
La oportunidad de trabajar en uno de los resorts de cinco estrellas más distintivos de Ibiza.
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