Descripción de la oferta
Plant TecnologistMisión: Garantizar la correcta ejecución, control y consistencia de las recetas y los procesos a nivel de planta, apoyando la producción en el mantenimiento de la calidad y estabilidad del producto. Actuar como referente técnico para el control de recetas y los ajustes de procesos, siguiendo las directrices de I+D y asegurando su correcta implementación en la línea de producción.ResponsabilidadesGarantizar el control y la gobernanza de las recetas, incluyendo: Control de versiones, Implementación correcta en la línea de producción.Alineación con los estándares de I+D.Verificar que la producción opere con la receta y los parámetros de proceso correctos.Apoyar a producción en los ajustes de proceso, centrándose en: Mejora de la calidad del producto, Estabilidad del proceso, Reducción de la variabilidad.Realizar ajustes básicos de proceso (dentro de los límites definidos) para mejorar la calidad y la consistencia del producto.Monitorear el desempeño del producto e identificar desviaciones relacionadas con: Comportamiento de la masa, Consistencia.Actuar como enlace técnico entre I+D y producción, asegurando la correcta ejecución de las formulaciones definidas.Apoyar y dar seguimiento a las pruebas y ajustes industriales, asegurando la correcta ejecución y documentación.Colaborar estrechamente con: Producción (interacción diaria), Calidad (estándares y desviaciones del producto), Mejora Continua (mejoras de proceso).Capacitar a operadores y supervisores en: Adherencia a la receta, Parámetros críticos del proceso, Comportamiento básico del producto.Mantener y actualizar la documentación técnica, incluyendo: Recetas, Parámetros del proceso, Registros de ajustes.RequisitosLicenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos o Química.Conocimientos en formulación de productos de panadería, sistemas de masa y fermentación.Nivel avanzado de Excel.Máximo 5 años de experiencia.Oracle.Office Package.CompetenciasSólidas habilidades numéricas y analíticas.Sólido razonamiento lógico.Atención al detalle (fundamental para el control de recetas).Mentalidad práctica y orientada a la planta.Capacidad para traducir las directrices técnicas en ejecución operativa.Gran disciplina en el control y seguimiento de procesos.Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
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