Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable para liderar la cocina de un Hostal en León, orientado a peregrinos y turistas. Buscamos un perfil organizado y que disfrute trabajando en una cocina sencilla pero bien llevada, manteniendo el orden, la calidad y el buen funcionamiento del servicio buffet de comida tradicional.Funciones principales:Organización y supervisión diaria de la cocina.Elaboración y seguimiento de menús.Gestión de escandallos y control de costes.Supervisión de etiquetados y cumplimiento de APPCC.Control de stock, pedidos y conservación de productos.Coordinación del equipo de cocina.Experiencia previa en cocina, especialmente en colectividades, hoteles, residencias, campamentos o similares.Conocimientos de escandallos, etiquetado y control sanitario.Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación.Buen ritmo de trabajo y orientación al detalle.
#J-18808-Ljbffr
