Descripción de la oferta
ABBA Hoteles Burgos está en la búsqueda de un/a SEGUNDO/A Jefe/a de Cocina talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades
Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
Elaboración eficiente y control de las preparaciones asignadas.
Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.
Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.
Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.
Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.
Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.
Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.
Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.
Formación y guía del personal a su cargo.
Ofrecemos
Incorporación en inmediata.
Contrato Indefinido.
Jornada Completa de 40 horas. Turno flexible (mañana-tarde o turno partido).
Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Retribución según valores aportados.
Requisitos mínimos
Experiencia previa de al menos 3 años en un puesto similar en hotel o restaurante.
Formación en Hostelería/Cocina.
Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.
Con disponibilidad para incorporarse máximo el 16 de marzo.
Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
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