Descripción de la oferta
Empresa sólida en el mercado, está en búsqueda de 01 Supervisor(a) de Producción en el rubro - Panadería y Pastelería, para unirse a nuestro equipo en constante crecimiento.FUNCIONES:Planificar y organizar la producción diaria y semanal de panadería y pastelería según la demanda.Supervisar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.Coordinar y dirigir al personal de producción (panaderos, pasteleros y auxiliares).Verificar el correcto uso de insumos, materiales y equipos.Controlar los tiempos de producción y asegurar el cumplimiento de los cronogramas.Monitorear y reducir mermas, desperdicios y reprocesos.Supervisar el cumplimiento de las BPM, normas de higiene y seguridad alimentaria.Coordinar con las áreas de logística, calidad y ventas para garantizar el abastecimiento y la entrega oportuna.Capacitar y entrenar al personal en procedimientos operativos y normas de calidad.Reportar incidencias, avances de producción y resultados al jefe de planta o gerencia.RESPONSABILIDADES:Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.Cumplir y hacer cumplir las normas sanitarias y de seguridad laboral.Asegurar el uso eficiente de los recursos y el control de costos de producción.Mantener el orden, limpieza y correcta operatividad del área de producción.Velar por el cumplimiento de las metas de producción establecidas.Evaluar el desempeño del personal a su cargo y proponer mejoras.Detectar oportunidades de mejora continua en los procesos productivos.Responder por el correcto funcionamiento de los equipos y reportar fallas oportunamente.
#J-18808-Ljbffr
