Descripción de la oferta
Especialista en Microbiología
¿CUÁL SERÁ TU MISIÓN?
Tu misión será garantizar el adecuado control microbiológico de la planta, asegurando la fiabilidad y trazabilidad de los resultados analíticos y contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Participarás en la ejecución y mejora de los programas de control microbiológico, en la investigación de posibles desviaciones y en la implantación de acciones correctivas y preventivas. Además, colaborarás con diferentes áreas y plantas de la organización para garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y los estándares corporativos.
¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES?
Control y análisis microbiológico
Ejecutar los planes de muestreo microbiológico de productos, aguas, superficies, ambientes, equipos y personas establecidos en la planta.
Realizar análisis microbiológicos de acuerdo con los procedimientos internos y los métodos analíticos validados.
Preparar los reactivos, medios de cultivo y materiales necesarios para la realización de los análisis.
Verificar el estado microbiológico de los puntos críticos y de las áreas de riesgo de la planta de envasado.
Interpretar técnicamente los resultados microbiológicos y comunicar de manera inmediata cualquier desviación detectada.
Supervisar la correcta aplicación de los procedimientos de limpieza y desinfección mediante verificaciones microbiológicas.
Participar en la validación y revalidación de los procesos de limpieza, desinfección y control higiénico.
Monitorización y análisis de tendencias
Gestionar el Programa de Monitorización Ambiental, incluyendo la toma de muestras, el análisis de resultados y el seguimiento de tendencias.
Evaluar las tendencias microbiológicas mediante herramientas estadísticas.
Elaborar informes periódicos dirigidos al equipo de dirección y a las personas responsables de las diferentes áreas.
Mantener actualizados los registros, las bases de datos y los informes relacionados con la actividad microbiológica.
Gestión de desviaciones y mejora continua
Participar en la investigación de incidencias microbiológicas, no conformidades, reclamaciones y desviaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
Colaborar en los análisis de causa raíz.
Participar en la definición, implantación y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
Proponer mejoras en los programas de control microbiológico y en los procedimientos del laboratorio.
Contribuir activamente a la mejora continua de los procesos de control microbiológico y seguridad alimentaria de la planta.
Gestión del laboratorio
Coordinar la gestión de compras, existencias e inventario de los materiales y reactivos del laboratorio de microbiología.
Optimizar la disponibilidad de materiales y reactivos para garantizar la continuidad de la actividad analítica.
Gestionar el mantenimiento, la verificación y la calibración de los equipos de laboratorio asignados.
Garantizar el adecuado mantenimiento y conservación de los recursos del laboratorio.
Colaboración, formación y auditorías
Colaborar, cuando sea necesario, en la gestión y el control microbiológico de empresas proveedoras, materias primas y materiales auxiliares.
Participar en auditorías internas, externas y de certificación, aportando la información técnica requerida.
Realizar auditorías internas en otras plantas de CCEP para verificar el cumplimiento de los requisitos de calidad, seguridad alimentaria y microbiología, así como de los estándares corporativos.
Identificar oportunidades de mejora durante las auditorías y realizar el seguimiento de las acciones derivadas.
Colaborar en la formación y sensibilización de los equipos en materias relacionadas con higiene, microbiología y seguridad alimentaria.
¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?
Garantizar la fiabilidad, exactitud y trazabilidad de los resultados microbiológicos emitidos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Comunicar de forma inmediata cualquier resultado fuera de especificación que pueda comprometer la inocuidad del producto o la integridad del proceso.
Garantizar la confidencialidad, integridad y adecuada gestión de los datos analíticos generados.
Cumplir las normas de prevención de riesgos laborales, bioseguridad y buenas prácticas de laboratorio.
Contribuir al mantenimiento de las certificaciones y los estándares de calidad aplicables, como FSSC 22000, ISO 22000 o equivalentes.
Participar activamente en la mejora continúa de los procesos de control microbiológico y seguridad alimentaria.
¿QUÉ PERFIL BUSCAMOS?
Para completar la oferta, podríais incorporar un apartado de requisitos como el siguiente, adaptándolo a la formación y experiencia que finalmente establezca el equipo:
Formación universitaria o técnica especializada en Microbiología, Biología, Biotecnología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Laboratorio de Análisis y Control de Calidad o una disciplina relacionada.
Experiencia previa en análisis microbiológicos, preferiblemente dentro de la industria alimentaria, farmacéutica o de bebidas.
Conocimientos sobre técnicas de muestreo, métodos analíticos microbiológicos y buenas prácticas de laboratorio.
Conocimientos sobre sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Experiencia en la interpretación de resultados y en el análisis de tendencias microbiológicas.
Manejo de herramientas ofimáticas y bases de datos.
Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales a otras plantas de CCEP.
Se valorará experiencia en auditorías, gestión de incidencias, análisis de causa raíz y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
COMPETENCIAS QUE VALORAMOS
Capacidad analítica.
Rigor y atención al detalle.
Organización y planificación.
Capacidad para interpretar y comunicar información técnica.
Orientación a la calidad y a la seguridad alimentaria.
Resolución de problemas.
Proactividad y autonomía.
Capacidad para colaborar con diferentes equipos y áreas.
Orientación a la mejora continua.
¿QUÉ OFRECEMOS?
La oportunidad de incorporarte a un entorno industrial dinámico y orientado a la excelencia.
Participación en proyectos relacionados con la calidad, la microbiología y la seguridad alimentaria.
Colaboración con diferentes áreas y plantas de la organización.
Un entorno de trabajo diverso, inclusivo y colaborativo.
Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
NUESTRO COMPROMISO CON LA DIVERSIDAD, LA EQUIDAD Y LA INCLUSION
En CCEP, la diversidad, la equidad y la inclusión forman parte de nuestra manera de trabajar y de entender el negocio.
Promovemos la igualdad de oportunidades y valoramos las diferentes experiencias, capacidades y perspectivas que aporta cada persona. Por ello, animamos a presentar su candidatura a todas las personas, con independencia de su edad, origen, identidad o expresión de género, orientación sexual, cultura, situación socioeconómica, características físicas o cognitivas, discapacidad o cualquier otra circunstancia personal.
Nuestro objetivo es desarrollar procesos de selección inclusivos y garantizar que todas las candidaturas sean valoradas de acuerdo con la experiencia, las competencias y el potencial necesarios para el puesto.
¡Esperamos conocerte pronto!
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