Descripción de la oferta
Técnico/a de Laboratorio en Almazara Especializado/a en Producción de Aceite de Oliva Nortempo Granada selecciona un/a Técnico/a de Laboratorio especializado/a en producción de aceite de oliva con experiencia previa y estudios superiores en análisis de laboratorio o áreas afines. Requisitos mínimos: Formación: Grado Superior en Laboratorio o titulación similar. Experiencia: Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras, incluyendo manejo de metodologías de análisis como el método Soxhlet. Habilidades técnicas: Conocimientos sólidos en análisis físico-químicos y organolépticos del aceite de oliva. Vehículo: Vehículo propio para desplazarse a la localidad. Funciones del puesto: Análisis de la materia prima (aceitunas): Realizar pruebas de calidad en las aceitunas entrantes para evaluar madurez, estado sanitario y rendimiento graso. Identificar aceitunas defectuosas y controlar el índice de acidez inicial. Medir agua y sólidos en la aceituna para estimar el rendimiento potencial en aceite. Control de calidad durante el proceso de extracción: Supervisar todas las etapas de extracción para asegurar el cumplimiento de los parámetros de calidad. Tomar muestras y realizar pruebas intermedias. Identificar y corregir problemas en el proceso. Análisis físico-químico del aceite: Realizar análisis de acidez, índice de peróxidos, absorbancia UV (K232 y K270), y otros parámetros. Detectar defectos y evaluar compuestos fenólicos y antioxidantes. Análisis sensorial (organoléptico): Realizar catas controladas y descripciones sensoriales para la clasificación comercial del aceite. Colaborar con paneles de cata oficiales. Mantenimiento y calibración de equipos: Mantener equipos en condiciones óptimas, realizar calibraciones y mantenimiento preventivo. Coordinar reparaciones y llevar registros. Registro y documentación: Documentar análisis, generar informes de calidad y mantener registros para trazabilidad. Cumplimiento de normativas y estándares de calidad: Asegurar cumplimiento con normativas locales e internacionales (COI, UE). Verificar etiquetado en cuanto a calidad y origen. Asesoramiento técnico y formación: Brindar asesoría técnica y capacitar al personal en control de calidad y manejo de materia prima y aceite. Ofrecemos: Incorporación en una empresa de referencia en el sector del aceite de oliva. Jornada completa de lunes a viernes. Salario y condiciones según convenio y experiencia. Si tienes experiencia en el sector del aceite de oliva y formación técnica en laboratorio, ¡te invitamos a postularte! #Túmueveselmundo Para suscribirte, envíanos tu currículum a esta dirección de email. #J-18808-Ljbffr
