Descripción de la oferta
La posición se centra en la gestión y garantía de los sistemas de calidad e inocuidad alimentaria dentro de un entorno de producción vinícola. El profesional será responsable del mantenimiento y mejora continua del sistema de gestión basado en la norma ISO 22000 y el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Esto implica una supervisión constante de los procesos para identificar, evaluar y controlar los peligros potenciales que puedan afectar a la seguridad de los productos alimenticios.
Entre las funciones clave se encuentra la coordinación integral del programa de auditorías, tanto internas como aquellas realizadas por organismos externos o clientes. Se gestionará el ciclo completo de las no conformidades detectadas, desde su identificación y análisis de causa raíz hasta la implementación de acciones correctivas y preventivas eficaces. Asimismo, se velará por el cumplimiento estricto de toda la legislación alimentaria y reglamentación técnica aplicable a las diferentes fases del proceso productivo, desde la materia prima hasta el producto final listo para su distribución.
Ademá s de la gestión del sistema, el técnico será el encargado de la elaboración, revisión periódica y actualización de la documentación técnica esencial, como las fichas técnicas de producto y los procedimientos operativos. Su labor es fundamental para asegurar que la empresa no solo cumple con los requisitos legales y de los clientes, sino que también implementa las mejores prácticas del sector, contribuyendo así a la reputación de la marca y a la confianza del consumidor final en la seguridad y calidad de los vinos producidos.
