Descripción de la oferta
Descripción del puesto
En el puesto de CHEF - Jefe/a de Cocina en Granada Jobs coordinarás el funcionamiento diario de la cocina, asegurando la correcta ejecución de los servicios y la calidad de cada plato. Te encargarás de diseñar menús, supervisar la elaboración de las recetas y controlar las partidas para garantizar consistencia en sabores, presentación y tiempos de salida. Gestionarás pedidos y stocks, manteniendo una buena relación con proveedores y optimizando costes sin perder calidad. También organizarás los turnos del equipo de cocina, formarás al personal en técnicas y estándares de higiene, y velarás por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Es un puesto de jornada completa, presencial, ubicado en Granada.
Requisitos
Experiencia demostrable como chef, jefe/a de cocina o puesto de responsabilidad similar en cocina profesional.
Formación en cocina, gastronomía o similares, y conocimiento actualizado de técnicas culinarias tradicionales y modernas.
Capacidad para diseñar y adaptar menús, control de escandallos, gestión de costes y aprovechamiento eficiente de producto.
Aptitudes de liderazgo, organización de equipos, comunicación efectiva y orientación a la mejora continua.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC, y compromiso con altos estándares de limpieza e higiene.
Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar varios servicios al día y mantener la calidad en momentos de alta demanda.
Valorable experiencia en restauración de alto volumen o cocina creativa, manejo de herramientas digitales de gestión y nivel básico de inglés.
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